sakuraいろの花

筍（たけのこ）が出まわってきましたね＾＾
筍を見て思い出すのは…
義理母方の叔母さんのお家で、筍を沢山
頂いたのは、数年前のこと。楽しみにして
いたのですが、叔母さんご夫妻が高齢になり
はたけ仕事も引退したそう…残念( ˘ω˘ )

あとを継ぐ者が居なくなると、畑はつるや
雑草がはべこり、荒れ放題になります。
わが家もその一歩手前でした。

気を取りなおして、スーパーやJAで、新筍を
GETして色々なお料理をして味わっています♪
先ずは、
①たけのこご飯　出汁醤油で味付けした筍を
炊いたご飯に混ぜる。
②五目寿司　酢飯に予め味を付けておいた中に
筍や椎茸、にんじん、おあげ、かんぴょう等の
味付けしたものを入れて混ぜます。
③青椒肉絲♡

新筍で作る青椒肉絲は、シャキシャキした
歯応えも良く、筍本来の甘味を感じて、
数段違いがわかるほど、滅茶苦茶美味しい
驚きの一品になりました(^з^)-☆
③筍とワカメとキュウリの酢の物♡

筍の穂先のペラペラを使って、ワカメとキュ
ウリの酢の物は、さっぱりして大好き♪
味ぽんをちょっと足すと乙な味になります＾＾
④筍と青のりの天ぷら♡

青のりは、旬の浜名湖産☆彡
沢山つけちゃったo(≧▽≦)oあはっこれじゃあ
筍だかなんだか分からないじゃんね。

青のりと絡める前に鰹のだしの素をパラパラと
少しだけ入れると相乗効果（海藻と鰹だし粉）
で美味しいのです(^o^)
因みに、磯部あげ＾＾

竹輪が青のりと絡まり、乙な味です♪

ところで、筍の竹をとると→旬になるの、
なんで❓